INGREDIENTES

400 grs de carne picada.- 1/2 Cebolla grande.- Medio Pimiento Rojo.- Medio Puerro.- 1 Zanahoria grande.- 2 dientes de ajo .- Aceite de Oliva.-Medio vaso de Vino tinto.- 4 patatas medianas.- Mantequilla.- 60cc de leche entera.- Sal.- Pimienta.- 1 cubito de caldo de carne.- Nuez moscada molida.- Queso Parmesano.

ELABORACIÓN

Triturar las verduras y sofreírlas con un poco de aceite de oliva y una nuez de mantequilla y el cubito de caldo de carne. Cuando el sofrito este a la mitad añadir la carne picada y salpimentar. Cuando la carne cambie de color añadir un vaso de vino tinto y seguir cocinando hasta la total evaporación del liquido.

Cocer las patatas en agua con sal y machacar con un poco de mantequilla y leche hasta conseguir un pure espeso. Probar de sal y añadir un poco de pimienta negra y nuez moscada recién molidas.

En el molde en que se vaya a hornear poner una base de puré de patatas, encima la carne con las verduras y de nuevo una nueva capa de puré de patatas. Cubrir con queso parmesano recién rallado y poner en el horno precalentado a 200º ,solo en gratinador y hasta que se vea el queso gratinado. Sacar del horno, esperar 20 minutos para que se temple y consumir no muy caliente.