INGREDIENTES ( para 4 personas) 200 grs de garbanzos. 500 grs de morcillo. 1/4 trasero de pollo. 1 hueso de jamón. 1 hueso de rodilla de vaca. 2 morcillas de sangre. 2 chorizos frescos. 200 grs de tocino salado. 200 grs de panceta fresca. 1 cebolla. 300 grs de calabaza. 2 patatas medianas.1 puerro. 1 […]
INGREDIENTES 1 hogaza de pan . 100 grs de queso emmental. 100 grs de queso blando gallego. 50 grs de queso roquefort. 100 grs de queso manchego viejo. 100 ml de nata. Perejil. Pimienta.1/4 de cebolla. 1/2 diente de ajo. ELABORACIÓN Cortar las parte superior de la hogaza de pan , vaciar la miga. Poner […]
INGREDIENTES ( para 3 personas) 600 grs de solomillo. 4 cucharadas de aceite de oliva . 100 grs de mantequilla. Sal y Pimienta. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 tostada de pan de molde. 150 ml de coñac. 300 grs de setas (yo usé portobelo pero igual se puede usar setas sitaky o chapiñon). […]
INGREDIENTES ( para 3 personas) Para los solomillos: 3 filetes de solomillo de vaca. Sal, Pimienta. 1 hoja de hojaldre comercial (buitoni). Aceite de Oliva. Mostaza amarilla. 1 chalota. 4 champiñones. Unas láminas de paleta de jamón y de queso gouda. 1 huevo. Para la salsa: 1/2 puerro. 2 dientes de ajo. 1 zanahoria. Aceite […]
INGREDENTES 500 grs de maíz. 10 hojas de albahaca. 20 grs de gengibre fresco. 1 cabeza de ajos. El zumo de media naranja. 150 mls de leche de coco. 1 cucharadita de siracha ( salsa picante de chiles rojos) . 150 mls del agua del hervido del maíz. ELABORACIÓN Hervir durante 5 minutos el maíz, […]