Este bizcocho de naranja y almendra molida es de origen brasileño , es muy fácil de elaborar y esta muy bueno. Os animo a probarlo.

INGREDIENTES

2 naranjas. 4 huevos. 2 tazas de almendra molida. 1 taza de azúcar. 1 cucharada de polvo de hornear.

ELABORACIÓN

Cortamos las naranjas en 8 porciones sin quitar la piel pero retirando las semillas . Las cocinamos en agua durante 30 minutos. Colamos el agua y trituramos las naranjas con su piel .

Batimos las 4 claras a punto de nieve , agregamos las yemas, el azúcar, las naranjas trituradas, la harina de almendras y el polvo de hornear a la batidora y lo batimos para que se mezclen bien los diversos ingredientes.

Engrasamos con mantequilla el molde y espolvoreamos el fondo con pan rallado , añadimos la mezcla y horneamos durante 30 minutos a 180 grados.