INGREDIENTES ( para 4 personas)

500 grs de tagliatelle fresco al huevo. 2 calabacines. 4 dientes de ajos. 1/2 cebolleta. 300 grs de filetes de pechuga de pollo. 200 grs de bacon oscar mayer.50 ml de vino blanco. Aceite de oliva. 500 ml de leche vaporizada.

ELABORACION

En un poco de aceite freír el bacon cortado en trozos pequeños y la pechuga de pollo en tiras finas tras sazonarlo con sal y pimienta. Cuando todo esté bien frito incorporamos los ajos laminados y la cebolleta cortada en juliana fina. Cuando cambien de color añadir los calabacines laminados muy finos con mandolina y lo sofreímos hasta que quede a seco. Incorporamos el vino blanco y tras unos minutos para que evapore el alcohol añadimos la leche vaporizada. Damos un hervor a todo junto y reservamos esta salsa.

En agua muy abundante y con sal cocemos la pasta fresca durante 3 minutos, la escurrimos y la incorporamos al sofrito de bacon, ajo, pollo y calabacín. Probamos de sal y servimos.