INGREDIENTES

Media lubina salvaje. 3 dientes de ajo. 2 guindillas secas. 50 ml de aceite de oliva. Media cucharadita de pimentón picante. 1 limón.

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Filetear los ajos y sofreírlos en un poco de aceite de oliva con las dos guindillas secas rotas. Cuando los ajos se ablanden y comiencen a cambiar de color añadir el pimentón y enseguida el jugo de medio limón.

Poner un poco de aceite en la bandeja que vamos a poner al horno, colocar la lubina, poner sal y un poco de pimienta blanca y unas gotas de limón e introducir al horno. A los 10 minutos sacar y bañarla con el aceite de ajo, guindilla y pimentón, subir la temperatura a 200 grados y volverla a meter al horno por otros 10 minutos. Sacar y servir .