INGREDIENTES

Un paquete de espaguetis. Aceite de oliva. 5 dientes de ajo. 2 guindillas. 4 tomates maduros. Sal. Azúcar. 10 anchoas. Alcaparras. Aceitunas negras. Oregano. Albahaca. Queso parmesano.

ELABORACIÓN

En un poco de aceite de oliva sofreímos los ajos laminados finos y las guindillas . Cuando el ajo comience a bailar añadimos las anchoas picadas y el tomate triturado y lo cocinamos hasta que esté casi seco. Ponemos a punto de sal o azúcar. Añadimos las alcaparras, el orégano y las aceitunas negras picadas.Le damos unas vueltas en la sartén y la terminamos.

Cocinamos los espaguetis en agua con sal y cuando estén al dente los escurrimos y lo mezclamos con la salsa putanesca y rallamos el queso parmesano a gusto.