INGREDIENTES ( para 4 personas) 1 merluza de 2 Kgs. 1/2 K de carabineros pelados congelados. 3 huevos. 3 patatas. 3 dientes de ajo. 1/4 de cebolla. 1/2 limón para el fumet. Aceite de oliva virgen. Aceite de girasol para freír las patatas. Sal. Pimienta. Limón para aliñar la merluza. ELABORACIÓN Cocinamos los huevos desde […]
INGREDIENTES (para 3 personas) 400 grs de garbanzos cocidos. 300 grs de chorizo fresco. 500 grs de espinacas congeladas. 4 huevos. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.1 litro de caldo de cocido comercial. Harina. Sal. Aceite de girasol ELABORACIÓN Cortamos la cebolla y los ajos en dados […]
INGREDIENTES 250 grs de queso Filadelfia. 125 grs de nata 35% materia grasa. 3 huevos. 50 grs de queso fresco batido. 40 grs de queso parmesano . 100 grs de azúcar. 5 grs de harina. 6 galletas digestive de fontaneda. 100 grs de mantequilla. ELABORACIÓN Ponemos en un cuenco grande los quesos, la nata, los […]
INGREDIENTES (para 3 personas) 2 rebanadas de pan de hogaza. 4 dientes de ajo. 50 ml de aceite de oliva. 1 cucharada de pimentón dulce. 2 cucharaditas de sal. 1 litro y 1/2 de agua. 4 huevos. Pimienta. ELABORACIÓN Tostamos las rebanadas de pan . Fileteamos los ajos. Troceamos el pan. Calentamos el aceite y […]
INGREDIENTES ( para 3 personas) 2 patatas . 5 huevos. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. 100 gr de pimientos del piquillo en tiras. 100 grs de gambas. Aceite de oliva. Aceite de girasol. ELABORACIÓN De las gambas: retiramos las cabezas de las gambas y las cascaras y con ellas infusionamos el aceite de […]
INGREDIENTES 1 frasco de garbanzos cocidos. 1/2 litro de caldo de Jamón, Pollo o Carne. 1 bolsa de hojas de espinacas. 4 huevos.1/2 cebolla. 3 dientes de ajo. Una punta de pimentón picante. Sal. 3 rebanadas de pan frito. ELABORACIÓN Lavamos los garbanzos bajo el grifo y los incorporamos a una olla , los cubrimos […]
INGREDIENTES Para la crema de pulpo: 4 dientes de ajo. 1/2 puerro. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 cucharadita de pimienta negra molida. 1/2 cucharadita de sal. Un manojo de perejil fresco. 1 pata de pulpo cocido. 1/2 pastilla de caldo de carne. 50 mls de whisky. 150 mls de vino blanco verdejo. 100 mls […]
Voy a hacer un plato para aprovechar varias elaboraciones previas que no usé en su totalidad. Por una parte hice hace unos días unos días una bechamel con gambas y maíz dulce para rellenar unos pimientos del piquillo y me sobró y con ella voy a hacer unas croquetas. Por otro lado he hecho un […]
INGREDIENTES ( para 3 personas) 3 Patatas. 4 huevos. 200 grs de jamón. 2 cucharadas de salsa de tomate frito. 4 piparras. Aceite de oliva. Un manojo de puntas de espárragos verdes. Sal y Pimienta. ELABORACIÓN Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños, freírlas pochándolas 10 minutos en aceite de oliva a media temperatura […]
Se trata de un “platillo” Mejicano que consiste en tortillas de maíz fritas bañadas en salsa de tomate picante y a los que se le añaden queso, huevos, carne de pollo o de cerdo o cualquier otro producto. Nosotros vamos a hacerlo con queso y huevos fritos. INGREDIENTES (para 2 personas) 200 mls de aceite […]