INGREDIENTES ( para 3 personas)

500 grs de pez espada . 150 mls de salsa Teriyaky. 6 tomates cherrys . 2 pimientos verdes. 1 puerro. 50 mls de aceite de oliva. Raspadura de piel de media naranja. El jugo de media naranja.

ELABORACIÓN

Cortar el pez espada en dados de 2 cms. Marinarlo durante 2 horas en salsa teriyaky con la raspadura de la cascara de la naranja y el zumo.

Cortar los pimiento y el puerro en trozos de 3 cms y los tomates cherrys a la mitad.

Sofreír a la plancha el pimiento, los puerros y los tomates cherrys y a medio cocinar montar las brochetas alternando el pez espada, el pimiento, el puerro y el tomate y poner a la plancha.

Servir con un poco de salsa teriyaky por encima y acompañado de arroz blanco al azafrán y calabaza al horno.