INGREDIENTES (para 3 personas)

1 pechuga de pollo. 2 cebollas grandes. 50ml de aceite de oliva. 1 vaso de vino blanco amontillado. Sal. pimienta negra.

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ELABORACIÓN

Troceamos las pechugas tamaño bocados. Salpimentamos y sellamos en sartén por todas sus caras. Reservamos.

Cortamos las cebollas en juliana y la pochamos muy lentamente con un poco de sal . Cuando la cebolla cambie de color incorporamos las pechugas selladas, las mezclamos con la cebolla y añadimos el vaso de vino blanco. Dejamos cocer durante 45 minutos a fuego lento moviendo de vez en cuando.

Lo servimos acompañado de arroz blanco.