INGREDIENTES (para 4-6 personas) Para cocinar la carne: 2 kgr de rabo de buey. 3 botellas de vino tinto. Bresa: ( 2 cebollas grandes. 2 puerros. 2 zanahorias. 1 cabeza de ajos. 2 hojas de laurel . Tomillo. Romero ). Aceite de oliva. Harina. Pimienta. Sal. Para el puré de patatas: 800 grs de patatas […]
INGREDIENTES 250 grs de queso Filadelfia. 125 grs de nata 35% materia grasa. 3 huevos. 50 grs de queso fresco batido. 40 grs de queso parmesano . 100 grs de azúcar. 5 grs de harina. 6 galletas digestive de fontaneda. 100 grs de mantequilla. ELABORACIÓN Ponemos en un cuenco grande los quesos, la nata, los […]
INGREDIENTES (para 3 personas) 2 solomillos ibéricos. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 vaso grande de agua. Sal. 1 vaso pequeño de ron. 2 cucharadas de mostaza en grano ( antigua).Aceite de oliva. ELABORACIÓN Limpiamos con un cuchillo con puntilla los dos solomillos retirando los cordones laterales y las vainas […]
Vamos a hacer una judías blancas rápidas, (guiso del vago), usando productos que casi no necesitan tiempo de cocinado y consiguiendo un rico plato en no más de 20 minutos. INGREDIENTES 1 tarro de Judías blancas precocidas marca Luengo ( la marca de más calidad a mi juicio). 3 cucharadas de aceite de oliva. Media […]
INGREDIENTES (para 3 personas) 2 rebanadas de pan de hogaza. 4 dientes de ajo. 50 ml de aceite de oliva. 1 cucharada de pimentón dulce. 2 cucharaditas de sal. 1 litro y 1/2 de agua. 4 huevos. Pimienta. ELABORACIÓN Tostamos las rebanadas de pan . Fileteamos los ajos. Troceamos el pan. Calentamos el aceite y […]
INGREDIENTES ( para 3 personas) 2 patatas . 5 huevos. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. 100 gr de pimientos del piquillo en tiras. 100 grs de gambas. Aceite de oliva. Aceite de girasol. ELABORACIÓN De las gambas: retiramos las cabezas de las gambas y las cascaras y con ellas infusionamos el aceite de […]
INGREDIENTES ( para 3 personas) 600 grs de pechuga de pavo picada. 4 dientes de ajo. 50 ml de salsa de soja. 1 zanahoria. 3 cucharadas de pan rallado. 2 huevos. 1 rama grande de perejil fresco. 1 cucharada de pimienta molida. 1 cucharadita de gengibre en polvo. 1/2 cucharadita de pimentón picante. 1 cucharada […]
INGREDIENTES (para 4 personas) 600 gr de pechuga de pavo troceada. 1 cebolla. 5 dientes de ajo. 1 tomate grande maduros triturado. 7 grs de pimentón dulce. 1 cucharadita rasa de pimienta negra molida . 50 ml de salsa de soja. 50 grs de gengibre. 150 ml de vino tinto. 1 cucharada de mostaza en […]
INGREDIENTES Estoy de nuevo en confinación por culpa del Covid 19 y no puedo salir al mercado. Hoy he revisado la nevera y voy a cocinar con lo que encontré que me había sobrado de cocinados anteriores: Agua, pimentón dulce, sal, 2 hojas de laurel, 2 patatas, media cebolla, un trozo de chistorra, 8 trozos […]
INGREDIENTES ( para 3 personas) 600 grs de pechuga de pavo picado. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 100 grs de pimiento rojo. 1 zanahoria. 300 ml de salsa de tomate frito. 50 ml de salsa de soja. 1 huevo. 2 cucharadas de pan rallado. 2 cucharaditas de sal. 1 cucharadita de pimienta negra. 1/2 […]