INGREDIENTES ( para 4 personas) 1 merluza de 2 Kgs. 1/2 K de carabineros pelados congelados. 3 huevos. 3 patatas. 3 dientes de ajo. 1/4 de cebolla. 1/2 limón para el fumet. Aceite de oliva virgen. Aceite de girasol para freír las patatas. Sal. Pimienta. Limón para aliñar la merluza. ELABORACIÓN Cocinamos los huevos desde […]
INGREDIENTES (para 4 personas) 1 lomo de merluza. 200 grs de gambas. 1 patata grande. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 cucharada de harina. 1 cubito de caldo de pescado. 4 dientes de ajo. 2 guindillas secas. 6 pimientos del piquillo. 5 Tomates Cherry. Perejil. Limón. Aceite de oliva. ELABORACIÓN En 750 ml de agua […]
INGREDIENTES ( para 4 persona) 200 grs de rape limpio. 200 grs de congrio limpio. 300 grs de almejas babosas o de carril. 100 grs de gambas o langostinos. 1 puerro. 1 pimiento verde italiano. 1 cebolla. 4 pimientos del piquillo. 2 patatas grandes. 1 diente de ajo. 1 cucharadita de pimentón dulce. Harina. Perejil. […]
INGREDIENTES ( para 3 personas) Para los solomillos: 3 filetes de solomillo de vaca. Sal, Pimienta. 1 hoja de hojaldre comercial (buitoni). Aceite de Oliva. Mostaza amarilla. 1 chalota. 4 champiñones. Unas láminas de paleta de jamón y de queso gouda. 1 huevo. Para la salsa: 1/2 puerro. 2 dientes de ajo. 1 zanahoria. Aceite […]
INGREDIENTES (para 7 personas) Para el rape: 2 lomos de Rape. Aceite de oliva virgen. 3 dientes de ajo. 2 guindillas. 1 limón. Sal. Pimienta. Para la salsa de gambones : 4 dientes de ajo. 12 gambones de los cuales vamos a reservar 7 para hacerlos a la plancha y añadir al plato al final […]