INGREDIENTES ( para 3 personas) 750 grs de carne picada . Sal. Pimienta. Perejil. 1 diente de ajo. 1 huevo. Harina. Pan rallado. Aceite de girasol. 1 batatas. ELABORACIÓN Aliñar la carne con sal, pimienta, perejil y ajo muy picados, añadir el huevo y mezclar todo muy bien. Hacer los filetes como si fueran hamburguesas […]
INGREDIENTES ( para 3 personas) 1 codillo salmuerizado. 2 cebollas. 2 zanahorias. 1 hojas de laurel. 2 dientes de ajo. 250 grs de lentejas. 1 pimiento verde. ELABORACIÓN En olla expres cocimos durante 1 hora el codillo con 2 hojas de laurel, 1 zanahoria, 1 diente de ajo y 1 cebolla. Una vez cocinado retiramos […]
INGREDIENTES (para 3 personas) 500 grs de solomillo. 1 cebolla morada. 1/2 pimiento rojo y amarillo. 1 tomate. 1 guindilla. 500 grs de patatas cortadas en bastones. 200 grs de arroz. 50 ml de salsa de soja. 50 ml de vinagre de manzana. Sal y Pimienta. ELABORACIÓN Limpiamos el solomillo y lo cortamos en tiras […]
INGREDIENTES 1 lata de pimientos del piquillo. 1 cebolla. 1 manzana. 1 morcilla de arroz. 1 chalota. 75 ml de leche vaporizada. Sal. Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Picar muy finamente la cebolla y con un poco de aceite de oliva sofreír lentamente. Cuando la cebolla esté pochada incorporamos la manzana igualmente picada muy […]
INGREDIENTES 1 Kg de babilla de ternera en filetes gruesos. 2 cebollas. 2 ajos. 1 rama de perejil. 25 granos de pimienta negra. 1 punta de clavo de olor en polvo. 50 ml de aceite de oliva virgen.1 hoja de laurel. 1 cubito de carne. 1 cucharadita de maicena. 200 ml de coñac. 50 ml […]
INGREDIENTES ( para 4 personas) 200 grs de garbanzos. 500 grs de morcillo. 1/4 trasero de pollo. 1 hueso de jamón. 1 hueso de rodilla de vaca. 2 morcillas de sangre. 2 chorizos frescos. 200 grs de tocino salado. 200 grs de panceta fresca. 1 cebolla. 300 grs de calabaza. 2 patatas medianas.1 puerro. 1 […]
INGREDIENTES 1.5 kgr de carne. 1 cucharada sopera de manteca de cerdo. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 1 cucharadita de comino molido. 1/2 cucharadita de pimentón picante. 1 cucharada de pimentón dulce. 1 cucharadita de canela molida. 1/2 cucharadita de pimienta negra molida. 1/4 cucharadita de clavo molido. 1 tomate pelado. Un buen manojo […]
INGREDIENTES ( para 3 personas) 600 grs de solomillo. 4 cucharadas de aceite de oliva . 100 grs de mantequilla. Sal y Pimienta. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 tostada de pan de molde. 150 ml de coñac. 300 grs de setas (yo usé portobelo pero igual se puede usar setas sitaky o chapiñon). […]
INGREDIENTES (para 4-6 personas) Para cocinar la carne: 2 kgr de rabo de buey. 3 botellas de vino tinto. Bresa: ( 2 cebollas grandes. 2 puerros. 2 zanahorias. 1 cabeza de ajos. 2 hojas de laurel . Tomillo. Romero ). Aceite de oliva. Harina. Pimienta. Sal. Para el puré de patatas: 800 grs de patatas […]
INGREDIENTES (para 3 personas) 2 solomillos ibéricos. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 vaso grande de agua. Sal. 1 vaso pequeño de ron. 2 cucharadas de mostaza en grano ( antigua).Aceite de oliva. ELABORACIÓN Limpiamos con un cuchillo con puntilla los dos solomillos retirando los cordones laterales y las vainas […]