INGREDIENTES (para 6 personas) Para la fuente de horno : 1 cebolla grande cortada en rodajas gruesas. 3 manzanas golden cortada en cuartos. 20 ciruelas pasas sin hueso. Para el caldo de ave: en una olla grande cocemos dos zanahorias, una cebolla y un puerro enteros, 2 dientes de ajo, el cuello, las alas y […]
INGREDIENTES (para 3 personas) 1 pechuga de pollo. 2 cebollas grandes. 50ml de aceite de oliva. 1 vaso de vino blanco amontillado. Sal. pimienta negra. ELABORACIÓN Troceamos las pechugas tamaño bocados. Salpimentamos y sellamos en sartén por todas sus caras. Reservamos. Cortamos las cebollas en juliana y la pochamos muy lentamente con un poco de […]
INGREDIENTES ( para 3 personas) 750 grs de carne picada . Sal. Pimienta. Perejil. 1 diente de ajo. 1 huevo. Harina. Pan rallado. Aceite de girasol. 1 batatas. ELABORACIÓN Aliñar la carne con sal, pimienta, perejil y ajo muy picados, añadir el huevo y mezclar todo muy bien. Hacer los filetes como si fueran hamburguesas […]
INGREDIENTES ( para 3 personas) 1 codillo salmuerizado. 2 cebollas. 2 zanahorias. 1 hojas de laurel. 2 dientes de ajo. 250 grs de lentejas. 1 pimiento verde. ELABORACIÓN En olla expres cocimos durante 1 hora el codillo con 2 hojas de laurel, 1 zanahoria, 1 diente de ajo y 1 cebolla. Una vez cocinado retiramos […]
INGREDIENTES ( para 4 personas) 1 lubina de kilo y medio. 1 patata. grande . 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. 2 guindillas. Caldo de pescado. Aceite de girasol. Aceite de oliva virgen. 1 Limón.Sal . Pimienta. ELABORACIÓN Limpiar la lubina y separar los dos lomos y reservar. Cortar la patata y la cebolla […]
INGREDIENTES ( para 4 personas) 4 presas de bacalao fresco de 250 grs. 200 grs de carne en trozos. 4 manzanas golden. 1 zanahoria. 1/2 cebolla. 50 mls de coñac. 150 mls de vino tinto. 2 hojas de laurel. 1/2 cucharadita de tomillo. Sal. Pimienta. 1 cucharadita de azúcar. Aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN […]
INGREDIENTES (para 3 personas) 750 grs de boquerones. 3 vasos pequeños de vinagre blanco. 1 vaso pequeño de agua. 1 cucharada pequeña de sal. 1 cucharada grande de orégano. 1 cucharada grande de comino en polvo. 2 dientes de ajo rallados. Harina de garbanzos . Aceite de girasol. ELABORACIÓN Limpiar los boquerones eliminando la cabeza, […]
INGREDIENTES (para 3 personas) 500 grs de solomillo. 1 cebolla morada. 1/2 pimiento rojo y amarillo. 1 tomate. 1 guindilla. 500 grs de patatas cortadas en bastones. 200 grs de arroz. 50 ml de salsa de soja. 50 ml de vinagre de manzana. Sal y Pimienta. ELABORACIÓN Limpiamos el solomillo y lo cortamos en tiras […]
INGREDIENTES (para 3 personas) 3 piezas de lomo de salmón de 200 grs. 1 cebolla grande. 10 zanahorias. 200 grs de judías verdes. 250 grs de zanahorias mini. 6 tomates cherry. 4 dientes de ajo. 50 mls de salsa de soja. Sal en escamas.Sal normal. Pimienta. Nuez moscada. 75 mls de aceite de oliva virgen […]
INGREDIENTES 1 lata de pimientos del piquillo. 1 cebolla. 1 manzana. 1 morcilla de arroz. 1 chalota. 75 ml de leche vaporizada. Sal. Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Picar muy finamente la cebolla y con un poco de aceite de oliva sofreír lentamente. Cuando la cebolla esté pochada incorporamos la manzana igualmente picada muy […]