INGREDIENTES ( para 4 personas) 800 grs de pechuga de pollo. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 1 mango maduro. 2 cucharadas de curry. 1 cucharadita de pimentón picante. 3 hojas de laurel. 1/2 palo de canela en rama. 1 cucharadita de semillas de mostaza amarilla. 1 cucharadita de comino en grano 1 cucharadita de […]
INGREDIENTES Un paquete de espaguetis. Aceite de oliva. 5 dientes de ajo. 2 guindillas. 4 tomates maduros. Sal. Azúcar. 10 anchoas. Alcaparras. Aceitunas negras. Oregano. Albahaca. Queso parmesano. ELABORACIÓN En un poco de aceite de oliva sofreímos los ajos laminados finos y las guindillas . Cuando el ajo comience a bailar añadimos las anchoas picadas […]
INGREDIENTES Para la crema de pulpo: 4 dientes de ajo. 1/2 puerro. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 cucharadita de pimienta negra molida. 1/2 cucharadita de sal. Un manojo de perejil fresco. 1 pata de pulpo cocido. 1/2 pastilla de caldo de carne. 50 mls de whisky. 150 mls de vino blanco verdejo. 100 mls […]
INGREDIENTES ( para 4 personas) 12 pimientos del piquillo, 8 para rellenar y 4 para la crema. 300 grs de gambas. 2 dientes de ajo. 1 guindilla. 2 chalotas. 1 cucharada de harina. 300 mls de leche. 100 mls de nata para cocinar. 200 grs de granos de maíz dulce. Aceite de oliva. Sal. Pimienta. […]
INGREDIENTES 2 kilos e mejillones. 4 dientes de ajos. 100 mls Aceite de oliva. 150 mls de Vinagre de Jerez o de Manzana. 200 mls de vino blanco. 3 cucharadas de salsa de tomate frito. 4 cucharadas del agua de cocer los mejillones. 1 cucharada de pimentón picante y 1 cucharada de pimentón dulce. 5 […]
Se trata de una preparación que es acompañamiento ideal para cualquier tipo de Carnes y en especial para la carne de cerdo. INGREDIENTES 2 chalotas. 1 diente de ajo. 300 grs de calabaza. 50 grs de gengibre fresco. 1/2 cucharadita de Gengibre en polvo. 1/2 cucharadita de curry en polvo. 1/2 cucharadita de comino en […]
Se trata de un “platillo” Mejicano que consiste en tortillas de maíz fritas bañadas en salsa de tomate picante y a los que se le añaden queso, huevos, carne de pollo o de cerdo o cualquier otro producto. Nosotros vamos a hacerlo con queso y huevos fritos. INGREDIENTES (para 2 personas) 200 mls de aceite […]