(Receta original de la Nonna Lela) INGREDIENTES Para la masa de cobertura.- 2 tazas y media de Harina de trigo.-100 grs de Mantequilla.- 1 cucharada de Aceite.- 1 taza de Agua helada.- Sal.- Amasar y poner en la nevera durante media hora. Para el relleno.– 200 grs de atún en aceite de oliva.- 2 Huevos […]
INGREDIENTES (para dos persona) 2 cuartos traseros de Pollo separados muslos y contramuslos.- Aceite de Oliva.- Sal.- Pimienta.- 1 cebolla cortada en juliana.- 2 dientes de Ajo.- 1 vaso de Vino Blanco.- 2 vasos de Caldo de Pollo.- 2 hojas de Laurel.- 100gr de Almendras tostadas.- Unas hebras de Azafrán.- 2 rebanadas de pan tostado.- […]
INGREDIENTES (para 2 personas, 6 filetes) 6 filetes de pechuga de pollo.- Ajo en polvo.-Sal.- 50cc de aceite de oliva.- 50cc de salsa de soja.- 1 cucharada de mostaza antigua.- 1 cucharadita de oregano.- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.- El zumo de medio limon.- Harina.- Huevo.- Pan rallado normal mezclado al 50% con Panko […]
INGREDIENTES 400 grs de carne picada.- 1/2 Cebolla grande.- Medio Pimiento Rojo.- Medio Puerro.- 1 Zanahoria grande.- 2 dientes de ajo .- Aceite de Oliva.-Medio vaso de Vino tinto.- 4 patatas medianas.- Mantequilla.- 60cc de leche entera.- Sal.- Pimienta.- 1 cubito de caldo de carne.- Nuez moscada molida.- Queso Parmesano. ELABORACIÓN Triturar las verduras y […]
INGREDIENTES ( Para dos personas) Para las Paletillas: 2 paletillas de cordero.-Sal y Pimentón.-Manteca de cerdo.-Ajos.- Pimienta.-Laurel.-Agua o Caldo de Carne. Para las Patatas a lo pobre: 2 patatas grandes cortadas en rodajas de medio centimetro.- Cortar 1 cebolla con Mandolina en rodajas muy finas.- 4 dientes de ajo sin pelar.- Aceite de Oliva,- Sal, […]
INGREDIENTES (para 2 personas) 4 filetes de Lomo de Bacalao desalado, 30 ml se Aceite de oliva para el sofrito y 200ml para freír las patatas, 1 Patata, 1/2 Cebolla, 1/2 Pimiento verde, 1/4 Pimiento rojo, 1 cucharadita de Pimentón, 1 diente de ajo, 8 aceitunas sin hueso y su agua. ELABORACIÓN Picar fino el […]